Внутри картофеля коричневые прожилки

Внутри картофеля коричневые прожилки

Судя по фото, клубни картофеля поражены железистой пятнистостью. Эту болезнь еще называют ржавость клубней.

Характеристика и причины появления заболевания


Железистая пятнистость проявляется в виде коричневых (ржавых) пятен на картофельной мякоти. Окраска пятен может варьировать и приобретать разные оттенки – от светло-янтарных, до буро-красных. Поражения чаще всего располагаются по окружности, ближе к сердцевине, но бывают разбросаны по всему клубню. Пятна четкой формы не имеют, края расплывчатые. Дальнейшее гниение пораженной части мякоти не наступает: она просто становится твердой, а крахмальные зерна — разрушаются.

Характерной особенностью заболевания является то, что выявить его при внешнем осмотре невозможно – ржавость видна только при разрезе клубня.

Причинами появления болезни служат изменение состава почвы и погодных условий, которые влекут за собой нарушения в процессе развития картофеля и его питания. К ним относятся:

  • высокая температура воздуха;
  • недостаток влажности в почве (засуха);
  • чрезмерное количество железа и алюминия в грунте;
  • нехватка фосфора.

Ржавые клубни для употребления не пригодны, однако их можно использовать для посадки (на будущий урожай болезнь не переходит).

Появляется и развивается ржавая пятнистость только в период роста картофельных кустов, во время хранения заболевание дальше не распространяется. Чаще всего ржавость поражает посадки в жаркую и сухую погоду, однако может быть и при достаточном увлажнении почвы в случае, если температура воздуха доходит до 30 градусов тепла. В холодное лето, когда температура почвы опускается до 18-11 градусов, болезнь не проявляется.

Как защитить картофель от ржавости?


Прежде всего, для посадки следует использовать районированные сорта, устойчивые к этому заболеванию. Кроме того, необходимо обеспечить полноценное питание клубней во время роста. Для этого периодически удобрять почву азотными удобрениями (органика, нитроаммофоска), а также вносить в течении всего периода развития фосфор в подвижном виде (суперфосфат). Хорошо действует против ржавости известкование участка.
Не стоит забывать и о своевременном поливе посадок в засушливые дни, а также о снижении температуры почвы.

Замечено, что ржавая пятнистость на картофеле появляется реже, если высадить его на участке, на котором прежде росли люпин, люцерна, рапс или масличная редька.

Защита картофеля от других распространенных болезней – видео

Некоторые болезни и повреждения картофеля совершенно незаметны на кожуре. Бывает, что разрезав здоровый с виду клубень, вы обнаруживаете, что внутри он расчерчен коричневыми, черными или красными пятнами и прожилками. Вырезать полностью отметины почти невозможно и неизвестно, можно ли вообще употреблять в пищу такую картошку.

Из статьи вы узнаете что означают эти прожилки, можно ли есть картофель с цветными полосками и пятнами и как избежать появления в клубнях коричневых прожилок и пятен.

Почему внутри картошки бывают цветные прожилки

Чаще коричневые полосы проходят ближе к краю по окружности клубней. Они могут быть слабовыраженными на начальных стадиях заболевания. По мере развития инфекции полосы становятся заметнее. При помещении в воду или при нажатии из них выделяется бледно-желтая слизь. Эта болезнь бактериальная и называется кольцевая гниль.

Важно! Внутренняя часть урожая, зараженного кольцевой гнилью, по мере хранения может полностью сгнить.

Мелкие прожилки и пятна длиной до 2 см от буро-коричневого до черного цвета вызваны железистой пятнистостью. Располагаются они ближе к центру или разбросаны по всей поверхности. В ходе хранения заболевание не развивается.

Встречаются красные прожилки, иногда синеватые или фиолетовые. Такое окрашивание мякоти – норма, оно характерно для сортов с цветной кожурой.

Причины появления прожилок внутри картофеля

У кольцевой гнили две формы – ямчатая гниль и собственно кольцевая. Ямчатая гниль – первичная форма болезни. Она проявляется спустя 5-6 месяцев после хранения. Заражение происходит от больных клубней. Распространению болезни способствуют условия в помещении – температура +20ºС и более и повышенная влажность.

Симптомы поражения – мелкие 2-3 мм желтые пятна под кожурой. Заметить их сложно, по этой причине зараженные клубни часто используются для посадки. Из них вырастают кусты с кольцевой гнилью. При слабой инфекции всхожесть ростков будет обычной, никаких признаков болезни не проявится вплоть до цветения. После сбора урожая в случае, если больные клубни не обнаружить, бактерии продолжат заражать здоровый картофель. Образуется постоянный цикл – заражение происходит от уже зараженных клубней.

Важно! Инфекция передается через садовый инструмент. Обработайте его антибактериальными средствами перед выкапыванием овоща и после.

На возникновение железистой пятнистости влияют внешние факторы:

  1. Погодные условия. Ржавчина проявляется, если лето было жарким, засушливым. Не спасает даже дополнительный полив при регулярной температуре на уровне +30ºС и выше.
  2. Состав почвы. В ней не должно быть избытка железа и алюминия, которые увеличивают активность окислительных ферментов. Также плох недостаток фосфора и калия.

Чаще всего железистая пятнистость появляется на картофеле, выращенном в песчаных почвах.

А вот красные, фиолетовые и синеватые прожилки – никакая не болезнь. Их появление связано с тем, что красящий пигмент распространяется по клубню и внутри, и снаружи. Так что не переживайте, если вы посадили цветные сорта, а в разрезе обнаружили полоски или сплошную окраску.

Читайте также:  Ручка для безкивковой удочки

Можно ли есть такой картофель

Пораженный кольцевой гнилью картофель есть нельзя. Даже если вы обрезали зараженные части. И даже если картофель пройдет термическую обработку. Бактерии, которые вызывают гниль, могут проникнуть в организм и вызвать отравление, нанести вред органам пищеварения и привести к другим неприятным последствиям.

Ржавчина на картофеле не так опасна. Это неинфекционное заболевание, которое особого вреда организму не нанесет. Есть такие клубни можно, но вкус у них хуже. К тому же пятна и прожилки выглядят неаппетитно, а вырезать их все проблематично.

Важно! У пораженных железистой пятнистостью клубнях меняется химический состав и пищевая ценность – в них меньше крахмала и аскорбиновой кислоты.

Урожай с цветными прожилками можно смело употреблять в пищу. Такие сорта богаты антиоксидантами, в красных присутствуют каротиноиды и антоцианы. Лучше всего готовить из них пюре, запекать и отваривать с кожурой. Для супа и жарки подходят хуже, поскольку рассыпаются после длительной тепловой обработки.

Что делать при обнаружении прожилок – методы борьбы

Спасти клубни с прожилками невозможно. И если ржавчина не переходит на последующий урожай и не инфицирует здоровые клубни, то кольцевая гниль в этом отношении крайне опасна. Из больного клубня вырастает больная ботва и урожай. А затем бактерии поражают соседние здоровые кусты, а также картофель при хранении.

Конкретного способа борьбы с гнилью пока не установлено. Решающее значение имеют профилактические меры.

Народные

На ранних стадиях болезней попробуйте обойтись без обработки овоща тяжелой химической артиллерией. Воспользуйтесь следующими приемами.

При кольцевой гнили помогут:

  1. Обработка раствором марганцовки. Дезинфицирующие свойства раствора нейтрализуют часть бактерий. Готовят его в пропорции 1 г на 10 л воды. Опрыскивают перед посадкой клубни и подготовленную почву.
  2. Формалин. Еще одно дезинфицирующее средство. Обработку проводят перед закладкой картофеля на хранение. На 1 кв. м требуется 20 мл 40%-го раствора формальдегида. Помещение обрабатывают и закрывают на 12 часов, затем проветривают.
  3. Карантин. Регулярно осматривайте картофельную ботву. Пораженные кусты выкапывайте и сжигайте за пределами участка.

При железистой пятнистости:

  1. Дополнительный полив. Если выдалось засушливое жаркое лето, поливайте картофель чаще, не допускайте пересушивания почвы.
  2. Специальные сорта. Если почва вашей местности песчаная, подберите более устойчивый и подходящий сорт.

Химические

Если болезнь прогрессирует, подключайте химические средства. Химзащита зарекомендовала себя как эффективный и универсальный метод.

При кольцевой гнили перед посадкой, а затем перед уборкой на хранение клубни обрабатывают на выбор:

  • фунгицидами «Максим», «Квадрис»;
  • инсектицидами общего спектра действия «Сирокко», «Танрек», «Борей Нео»;
  • пестицидом «ТМТД».

При железистой пятнистости дезинфицировать клубни с ржавчиной не нужно. Важнее позаботиться о качестве почвы и полноценном питании растений.

Биологические

Для борьбы с вредителями используйте бактериальные препараты: «Гамаир», «Энтобактерин», «Дендробациллин».

Вредители хоть и не влияют на образование прожилок напрямую, но наносят механические повреждения ботве и клубням — растения становятся более уязвимыми к поражению бактериями.

Удобрения

Обогащение почвы минералами стимулирует развитие растений, ускоряет рост и увеличивает урожайность, а также вызывает гибель бактерий и уничтожает некоторых вредителей.

Кольцевая гниль

В борьбе с ней помогут не только антибактериальные средства. Также необходимо регулярно насыщать почву калийными и азотсодержащими удобрениями. Калий повышает устойчивость картофеля к болезням, укрепляет корневую систему и усиливает действие азотных удобрений. Азот нужен для стимулирования роста побегов и листьев, усвоения питательных веществ.

Железистая пятнистость

Обогащайте почву удобрениями:

  1. Азотными. На песчаных почвах это делают весной, чтобы не допустить вымывания. Для картофеля подходит селитра (калиевая, натриевая, аммиачная), мочевина (карбамид).
  2. Фосфорными. Вносят осенью, к весне соединения станут легкоусвояемыми. Подходит суперфосфат, двойной суперфосфат. Для кислых почв используют фосфоритную муку.

Против ржавчины эффективно работает известкование. Это снижает кислотность почвы, обогащает ее магнием, кальцием и другими микроэлементами. Также повышается рыхлость грунта – влага будет лучше впитываться и удерживаться. Используют порошок мела, сланцевую и торфяную золу, белитовую и доломитовую муку и пр.

Другие

Используйте в комплексе с описанными выше способами.

При кольцевой гнили:

  • ботву скашивают за 7-10 дней до выкапывания, чтобы уменьшить риск заражения;
  • перед посевом клубни просушиваю на солнце в течение двух дней. То же самое рекомендуется сделать перед закладкой на хранение.

Бороться с прожилками и пятнами на картофеле можно высаживанием сидератов. Для борьбы с патогенными организмами и улучшением состояния почвы подходят бобовые культуры: горох, бобы, фасоль, клевер, злаковые, горчица и редька, подсолнечник и др. Растения подсаживают или засевают под зиму. Весной всходы скашивают и высаживают картофель.

Меры профилактики появления прожилок

При кольцевой гнили:

  1. Закупайте семенной материал только у надежных поставщиков. Если используете собственный, то тщательно отсортировывайте картофель перед посадкой, осматривайте на наличие болезней.
  2. После выкапывания отсортируйте клубни с повреждениями. Они больше всего подвержены заражению.
  3. Обрабатывайте инвентарь до и после использования, чтобы на нем не оставались бактерии.
  4. Просушивайте картофель на солнце до посадки.
  5. Соблюдайте условия хранения. Перед уборкой на хранение обеззараживайте помещение.
  6. Поддерживайте постоянную температуру. Вентиляция должна быть хорошей, чтобы не было конденсата, вызывающего плесень.
Читайте также:  Как склеить обложку для тетради утюгом

При железистой пятнистости:

  1. Убирайте картофель в сухую солнечную погоду.
  2. Просушивайте клубней до закладки на хранение в сухом помещении с хорошей вентиляцией и без источников света.
  3. На хранение идут целые неповрежденные клубни, слоем не более 1 м.
  4. Соблюдайте постоянные условий для хранения – в темном месте при температуре 2-3°С, влажности – 80-90%.

Советы и рекомендации

Если есть возможность, соблюдайте севооборот на участке. Нежелательно каждый год высаживать на каком-то участке одну и ту же овощную культуру. Постоянный посев одного растения истощает почву, уменьшает плодородность. Заражение бактериями только ухудшает ситуацию. Дайте участку отдохнуть 1-2 года. В это время дезинфицируйте землю и удобряйте ее.

Ранние сорта более восприимчивы к заражению кольцевой гнилью. Выбирайте средние или поздние.

Регулярная прополка, уничтожение вредителей и пораженных кустов пойдут картофелю на пользу.

Для защиты овоща от болезней обработку препаратами начинайте при первых признаках заболевания. В сухую погоду проводите процедуру каждые 14 дней, в дождливую каждую неделю или даже чаще. Без обработки инфекции способны уничтожить 40-50% урожая.

Полезно знать, как обстоят дела с болезнями растений у соседей. При близком расположении участков возможно заражение и ваших овощных культур.

Заключение

Теперь вы знаете, что картофель с красными прожилками спокойно можно готовить и есть. А вот клубни с темными полосками в пищу не употребляют – это инфекция, возбудители которой могут вызвать отравление организма и другие неприятности при попадании внутрь.

С помощью наших советов по предупреждению и лечению вы легко справитесь с дефектами на клубнях.

Картофель – это овощ семейства пасленовых, занимает 4 место по употреблению среди продовольственных товаров. В пищу пригодна только подземная часть культуры. Сегодня можно выделить множество сортов и разновидностей данной культуры, отличаются они друг от друга по цвету, запаху, размеру и количеству крахмала. Но так ли просто вырастить здоровый урожай? Расскажу, какие есть болезни картофеля, вредители и как вылечить растение.

Самые опасные болезни

Заболевания картофеля способны нанести непоправимый урон фермерской культуре. Уход должен осуществлять правильный и своевременный, особенно это касается зараженного периода. Чтобы своевременно решить возникшую проблему, нужно правильно диагностировать болезнь.

Предлагаю рассмотреть заболевания, их описание и лечение:

1. Картофельная парша

Распространенное вирусное заболевание, поражающее плоды. Инфекция моментально распространяется и поражает корни и побеги.

  1. Обыкновенная парша. Чаще поражает красные клубни, а также сорта картофеля с тонкой кожурой.
  2. Чернаяпарша. Поражает клубни, заметно замедляет их рост.
  3. Порошистая парша. Поражает клубни, стебель и корневую систему.
  4. Серебристая парша. Клубни при поражении высыхают, вкус становится горьковатым. Белые пятна на картофеле свидетельствуют о серебристой парше.

Парша проявляется видимыми пятнами разного цвета в зависимости от разновидности заболевания. Пятна визуально похожи на небольшие язвы. Язвы имеют диаметр не более 5 мм. Болезнь образуется в нижней части плода.

Заболевание активно развивается и прогрессирует во влажных почвах.

Методы борьбы: соблюдать севооборот, высаживать на элитных почвах, пред посадочная протравка клубней. Рекомендуется использование профессиональных препаратов, например, Дитан, Максим или Престиж

2. Фитофтороз

Это грибковое заболевание, опасное. При благоприятных условиях грибок распространяется молниеносно, поражая все новые и новые клубни.

Размножение грибов происходит спорами, предпочитает молодые растения. Фомоз – болезни клубней.

Особенно быстро споры развиваются во влажной среде, например, в период затяжных дождей. А вот солнечная и жаркая погода приводит к угнетению грибов.

Заболевание проявляется сухой ботвой, бурыми пятнами на стеблях, темными пятнами на листве. Если внимательно рассматривать листья, то на них можно обнаружить белоснежный налет – это и есть болезнетворные споры.

Меры борьбы: можно воспользоваться народными или профессиональными методами. Например, высадите перед посадкой картофеля горчицу, грибок погибнет. Хорошо помогает избавиться от болезни клубней следующие препараты: Агат и Розара, разведенные строго по инструкции

3. Нематода

Нематода представляет собой червей-паразитов, которые поселяются в клубнях картофеля, и начинают активно проявляться во время хранения культуры.

Микроскопические черви способны поражать корневую систему, что приводит к гибели целого куста. Статистика говорит о том, что от нематоды происходит свыше 70% потери урожая.

Нематода представляет собой червя размером до 3 мм белого окраса. Под воздействием ее пищеварительного сока корневая система культуры начинает разлагаться при неблагоприятных погодных условиях.

Методы борьбы: борьба с червями начинается осенью. Грунт, где планируется выращивание картофеля обрабатывают следующими препаратами: Альбит или Бульба. Можно выращивать устойчивые к паразитам сорта картофеля, например, Скарлет или Пикассо. В период сорта культуры посадите между стеблями бархатцы, они отпугивают паразита

Читайте также:  Как подключить стиральную машину в коридоре
4. Кольцевая гниль

Поражение культуры гнилью происходит молниеносно, поражается весь куст целиком всего за 1-2 дня. Бактерия способна к активному развитию и размножению как в теплую, так и в холодную погоду.

Передается от зараженных клубней во время окучивания или посадки. Чтобы заметить гниль достаточно разрезать картофель пополам. Листья культуры становятся скрученными.

Элитные сорта не подвергаются заражению гнили.

Меры борьбы: вносите в грунт азотистые или калийные удобрения во время посадки и после окучивания. Хорошо справляется с гнилью раствор медного купороса

5. Сухая гниль

Это сильное поражение клубней грибкового типа. Первым делом на плоде образуется небольшое пятно, которое разрастается и «переселяется» на соседние плоды.

Грибковая инфекция также активно проявляет себя в процессе хранения картошки, если была выполнена закладка на хранение

в теплое помещение. Мокрая гниль проявляется во влажных хранилищах и при неблагоприятной погоде.

Если вы обнаружили на продовольственной культуре сухую гниль, то этот грунт не допускается использовать для посадки на протяжении 7-9 лет.

Методы борьбы: с целью профилактики на грунт высаживают любые зерновые культуры, а осенью их перекапывают с землей

6. Альтернариоз картофеля или макроспориоз

Это грибковое заболевание, которое активно распространяются в засушливую погоду. Распространяются преимущественно на молодые побеги. Споры могут селиться на обратной стороне листа.

Меры борьбы: необходимо повысить минерализацию грунта. Не забывайте вносить фосфорные и калийные удобрения во время посадки. Хлорокись меди и препарат Арцерид позволят справиться с инфекцией

7. Черная ножка

Бактериальное заболевание, развивающееся под действием микроскопических бактерий, которые развиваются при неблагоприятных климатических условиях.

Бактерии могут погибнуть исключительно в холодное время года. Под воздействие черной ножки стебли превращаются в единую зеленую массу, они становятся похожими на гниль.

Теоретически переносить бактерии способны колорадские жуки. При поражении клубни трескаются, внутри образуются черные пустотелые пятна.

Методы борьбы: все заболевшие растения подлежат сжиганию, нельзя использовать в дальнейшем данный семенной материал

8. Фузариозное увядание

Фузариоз – это грибковое заболевание, которое продолжительное время может прибывать в состоянии покоя продолжительное время.

Под теми стеблями, которые поражены заболеванием не формируются клубни. Поражение начинается в верхних слоях грунта, проникая все дальше в корневище. Далее стебли погибают.

При заражении у растения происходит увядание ботвы, а первые признаки чаще всего проявляются в период активного цветения культуры. Листья желтеют, опадают.

Меры борьбы: необходимо соблюдать правила севооборота. Пораженная ботва обязательно выкапывается и сжигается. Для борьбы используют препараты на основе фунгицида

9. Картофельный рак

Заболевание, которое сложно поддается лечению. Внутри плода появляются коричневые прожилки, которые поражают здоровые участки картофеля. Клубни отстают в росте, листва желтеет.

На поверхности плода появляются опухолевые образования. Споры попадают в грунт ранней весной с навозом или заносятся дождевыми червями.

Зооспоры, причастные к образованию рака, способны жить в грунте до 30 лет.

Методы борьбы: если на территории сада вы обнаружите хоть один больной клубень, то незамедлительно сообщите в инспекцию по защите растений. Стебли и клубни сжигают. Зараженные овощи ни в коем случае нельзя скармливать домашнему скоту

10. Морщинистая мозаика

Болезнь затрагивает листву, она желтеет, закручивается и высыхает. Листья становятся неровными, с морщинами и буграми, могут выделяться серые и красные бугры.

Заболевание приводит к явному отсутствию соцветий. Переносить болезнь могут летающие насекомые.

Меры борьбы: выбирайте для посадки семенной картофель. Необходимо регулярно пропалывать грядки и бороться с насекомыми-вредителями

11. Железистая пятнистость

На клубнях появляются темные прожилки, они моментально распространяются по всему плоду. Второе название болезни – ржавость.

Причиной болезни становится нехватка фосфора или засуха почвы.

Посадочный материал нужно внимательно осмотреть на наличие пятен.

Методы борьбы: не высаживать зараженные клубни, перед посадкой поливать грунт азотными удобрениями и вносить фосфор

Особенности хранения

Заболевания могут проявиться не только в период роста, но и в период хранения клубней. Причиной образования болезней могут служить механические повреждения. Чтобы картофель не подвергся опасным грибковым, бактериальным или иным заболеваниям нужно грамотно выбирать места хранения.

  1. Не стоит хранить картошку под прямыми солнечными лучами, так как это способствует выделению соланина.
  2. Не стоит хранить картошку в холодильнике. При низкой температуре крахмал может трансформироваться в сахар, заметно изменится и вкус плода.
  3. Не стоит хранить картошку рядом с луком и чесноком. Овощи так испортятся моментально. В-четвертых, не допускается хранение картошки в полиэтиленовых пакетах, они стимулируют образование токсинов.

Хранить картофель нужно в сухом, проветриваемом и темном месте

Хранить картофель желательно в тканевых или бумажных мешках, деревянных или пластмассовых контейнерах, в специализированных ямах. Продолжительность хранения спелого картофеля составляет от 60 дней до 6 месяцев.

Молодой картофель не храниться боле двух недель. Ни в коем случае плоды не замораживаются, а хранение в холодильнике допускается только 3-5 дней.

Ссылка на основную публикацию
Виноград эмигрант описание сорта фото отзывы видео
Гибридная форма Бурдака А.В. Родительская пара («Кеша» х «Вива Айка»). У нас растёт с 2014г, корнесобственная. «Эмигрант» среднего срока созревания....
Взр эгц содержание драгметаллов цена
Самое большое содержание драгоценных металлов – в конденсаторах. Рекордсменами являются керамические. Однако не все разновидности могут порадовать владельцев высоким процентом...
Виноград эмигрант описание сорта фото отзывы видео
Гибридная форма Бурдака А.В. Родительская пара («Кеша» х «Вива Айка»). У нас растёт с 2014г, корнесобственная. «Эмигрант» среднего срока созревания....
Внутри картофеля коричневые прожилки
Судя по фото, клубни картофеля поражены железистой пятнистостью. Эту болезнь еще называют ржавость клубней. Характеристика и причины появления заболевания Железистая...
Adblock detector